1/13
“Les Passejades Gastronòmiques són un petit tast del passat”

Maria Rotger. Participant a les Passejades Gastronòmiques

PROGRAMACIÓ DE PASSEJADES GASTRONÒMIQUES

TARDOR-HIVERN 2019

LES PLANTES SILVESTRES COMESTIBLES

Recuperem les delícies dels nostres avantpassats

 

Itinerari guiat per Uta Gritschke.


Amb aquesta passejada gastronòmica sortirem de Palma per anar cap a Binissalem, on trobarem unes delícies que van ser el "pa de cada dia" i els remeis medicinals dels nostres avantpassats: les plantes silvestres comestibles. Als receptaris d'antany es troben receptes que demostren que a les nostres Illes no només s'aprofitaven les plantes silvestres comestibles més conegudes com el fonoll, l'espàrec o la tàpera, sinó també els colissos per fer arròs, la verdolaga per afegir-ne al trempó o la vinagrella per condimentar la carn capolada.

 

Allò que era el menjar dels pobres, avui juga un paper cada vegada més important als plats dels restaurants més avantguardistes. T'agradaria saber quines són aquestes fulles i flors que avui ens sorprenen tant pel seu gust i els seus colors? Pot ser que algunes ja coneixes com la borratja ("pa-peixet"), les bledes silvestres o les cames roges, però hi haurà moltes d'altres com per
exemple la "matavelles", "l'herba de paret", el "queixal de vella" o "l'api cavallí" que
encara et queden per descobrir. Vine a sortir amb nosaltres al camp per aprendre a reconèixer aquestes herbes i saber quan i a on es troben i com poder-les incloure a la teva alimentació per fer la més diversa i més nutritiva i a més per guanyar una altra visió de la vegetació que ens envolta! Aproximadament un 70% d'allò que creix espontàniament en els nostres camps, en les cunetes, al costat dels murs de pedra en sec i en terrenys descuidats són plantes comestibles – aprofita-les!


Les sortides tindran una duració d'unes dues hores en els que coneixerem un bon grapat
de plantes caminant tranquil·lament pels camins rurals (dur calçat còmode és suficient!)
aproximadament uns 3 quilòmetres (en total) i acabarem afegint al berenar que dugeu de casa tot el que haurem trobat a l'excursió i preparant una deliciosa amanida per degustar entre totes les persones participants.

DATES:

Dissabte 23 de novembre 11h

Diumenge 24 de novembre 11h

Dissabte 21 de desembre 11h

Diumenge 22 de desembre 11h.

Durada aproximada:

2 hores

Idioma:

Català

 

Preu:

ITINERARI 15€ per persona​

 

Només es realitzaran les visites amb un mínim de 10 inscrits.

SI VOLEU RESERVAR UNA VISITA PER  A UN GRUP DE PERSONES

EN ALTRES DATES

(poden ser en català, castellà, anglès o alemany)

 

CONTACTAU AMB:
Tres Cultura c. Corderia, 15 baixos. 07002 Palma

Telèfon 971 718786
trescultura@gmail.com

VISITES A MIDA

Voleu concertar una visita a mida?
Sou un grup de persones que voleu conèixer el patrimoni gastronòmic?
Voleu celebrar alguna data especial amb una experiència original?.
Contactau amb nosaltres i vos podem assessorar.

 

Tenim a la vostra disposició les rutes i tallers que hem anat programant i que podeu consultar a l'apartat A MIDA d'aquesta web. I si no trobau la ruta que vos interessi, contactau amb nosaltres i podrem mirar de fer una visita que s'adapti al que necessitau.

Únicament heu de ser un grup de mínim 10 persones, contactar amb nosaltres, triar l'idioma i tancar la data.

El preu per persona és de 15€.

CONTACTAU AMB NOSALTRES PER TELÈFON AL 971 718786 O PER MAIL trescultura@gmail.com

AQUEST PROJECTE VA REBRE EL PREMI ESTRELLA DAMM

AL MILLOR PROJECTE CULTURAL DE CULTSURFING 2017

TRES CULTURA

Projectes, recerca i accions culturals

C. Corderia, 15 baixos

07002 Palma

971 718786

trescultura@gmail.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now